形にみるキッチンの使い勝手

Aya F. Aya F.
Text, 松島潤平建築設計事務所 / JP architects 松島潤平建築設計事務所 / JP architects Kitchen
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キッチンの使い勝手は、その形によって変わってきます。もちろん使う人によって、動線や調理器具、水廻りのポジションなどの好みは変わってくるため、これがパーフェクトの形、とは一概には言い切れません。今日はいろいろな形のキッチンをご紹介するとともに、どういった点がとても便利か考えていきたいと思います。ピンとくるもの、見つけられますでしょうか?

コの字の形でゆったりキッチン

キッチンの形は家のレイアウトによっても変わってきます。そう考えると、決められた空間に使いやすい台所を作るって、意外に難しいものかもしれませんね。こちらはコの字型の台所。コの字の縦線の部分にコンロ、シンクの両側に作業台が並び、その背後には調理器具などの収納スペースが。コンパクトなスペースで必要なものがきっちりと収められているため、見た目にもすっきりとしますね。短い動線で作業が可能であるため、とても使いやすいレイアウトになっています。間の空間が小さめだと一人で動くのにはとても都合がよいですが、複数人で厨房に立つ場合には、ぶつからないように気を付けることが必要です。

II型キッチンではシンクとコンロの位置がポイント

II型の厨房では、この空間の中で収納と台所機能がすっきりと収まるという利点があります。こちらのように、釣棚とワークトップ下の収納を充実されることで片付いた印象の厨房を保つことができます。気を付けたい点としては、シンクとコンロ、冷蔵庫の位置関係。コンロを壁につける形で配置すると、油散りや匂いの拡散が抑えられるため、汚れや匂いが気になる人にはおすすめですが、シンクとコンロの間があくと床の汚れが気になることも。メリット・デメリットを考えて配置したいですね。

広々としたL型の厨房には真ん中にワークトップ&ダイニングを

広々した台所が確保できるならば、複数人で立てるようなレイアウトが理想的。こちらの厨房は壁に面してL字型にシンクとコンロが配置されています。ワークトップも広々としており、真ん中の空間には作業台とダイニングとを兼用できる大きな台が。作業スペースがたくさんあるため、大人数でのクッキングが楽しめそうですね。料理しない人も、準備をしている様子を眺めながらバースツールに腰かけて歓談できそうです。

アイランドキッチンでは作業中も団欒が可能

RESIDENCIA 41BJ MM, r79 r79 Modern style kitchen

台所の中央にシンクとコンロが一つの台にまとまっているデザインのものを、アイランドキッチンと呼びます。手元が対面方向からも見えるため、来客時には仕事の美しさが求められますが、小さなお子さんがあるご家庭では、食育にもよさそうですね。こちらの厨房では、作業台が幅広で、ダイニングバーのように使用することが可能。親しい友人と、料理をしながら楽しい会話ができそうです。ワインレッドのアクセントカラーがとても大人っぽい厨房ですね。

ペニンシュラ型はコンパクトにまとまる

オープンキッチンの一方が壁にくっついている形の台所をペニンシュラ型といいます。シンクとコンロがダイニングやリビング方向に向いているため、料理をしながら家族の様子に目が配れるのがいいですよね。オープンスタイルでは、コンロの位置によっては匂いや油汚れなどが気になることがありますが、こちらでは作業台に立ち上がりがついているため、手元が隠れており、お掃除もしやすい形になっています。背後に収納をたっぷり作りつけているため、とてもコンパクトで使いやすそうですね。

Photo: 本多康司 / 本多康司写真事務所

クローズドキッチンはシンプル

Minoyanagi house, TAB TAB Kitchen

台所機能を壁に向かって一列に配置したものをクローズドキッチンと呼びます。厨房とダイニングとをコンパクトスペースにまとめる場合、一番シンプルなのがこの形。動線も一直線でよいので、子どもや家族が近くを通るときにもぶつかることはあまりないかもしれませんね。落ち着いたウッディテイストでまとめたシンプルなキッチンに、ちょっとしたアクセントを添えているのが幾何学模様のタイル。大垣市の建築家・TABの手による住宅です。

Photo: Masaki Yokoyama

キッチンについては、こちらの記事でも紹介しています。

Ⅱ型キッチンで余裕のある台所!そのメリット・デメリット

アイランドキッチンの押さえておきたいメリット・デメリット

ダイニングキッチンのレイアウト別の特徴まとめ

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